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恒兴参与起草的《速冻裹衣鱼》《冻虾》两项国家标准正式实施!
7月1日,据国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会主管的全国标准信息公共服务平台公示,由中国水产科学研究院黄海水产研究所、广东恒兴集团有限公司、肇庆恒兴水产科技有限公司等单位参与起草的国家标准《速冻裹衣鱼》(GB/T 22180-2024)、《冻虾》(GB/T 30889-2024)两项国家标准,正式在全国范围内实施。新标准的实施,将为相关水产食品的生产、检验和销售提供了统一的技术依据,有助于提升产品质量和规范市场秩序。
这两项标准在制定过程中结合了国内产业实际需求,重点对加工工艺和产品质量控制的关键环节进行了规范。《速冻裹衣鱼》详细规定了速冻裹衣鱼的原辅料、加工用水、加工要求、感官要求、理化指标和净含量等关键环节,特别强调了加工过程中面糊温度的控制、速冻后的中心温度要求,以及鱼肉含量和感官品质的具体指标。《冻虾》则覆盖了原辅料选择、加工用水标准、加工要求、产品规格、感官要求及理化指标等多个方面,特别关注了冻虾在冻藏过程中的干耗问题,规定了冰衣含量的具体指标,以减少水分损失,保持产品外观和品质。
恒兴长期重视并积极参与各类标准的制定工作,截至目前已累计主持或参与制定国家标准19项,以及超过30项团体标准、行业标准和地方标准的制定工作。这些标准广泛覆盖了种苗、饲料、养殖、加工等多个产业环节,大力推动水产行业规范化、标准化发展。
创建时间:2025-07-03 14:09
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